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Tim et Katrina deWit et leur famille élèvent de la dinde biologique pour Yorkshire Valley Farms depuis 2011 dans leur ferme située juste à l'ouest de la ville d'Embro, en Ontario.
En plus de la dinde biologique, ils cultivent du maïs, du soja, du blé et du foin biologiques et élèvent un troupeau de 200 brebis. Les agneaux de la ferme deWit sont élevés naturellement et sont principalement nourris dans des zones de leur ferme qui ne peuvent pas cultiver de grandes cultures, et de cultures de couverture plantées après la récolte des grandes cultures.
La philosophie de Tim deWit est incroyablement holistique, avec le bétail fournissant de la fertilisation, sans utilisation d'antibiotiques sur les animaux et sans produits chimiques appliqués dans les champs. "C'est bon pour l'environnement et, en général, pour le bétail et la santé humaine", dit-il.
